Per questa ricetta (4 persone), ho utilizzato del seitan a pezzi grossi, adatto ad assorbire i liquidi della birra. Importante è chiaramente la scelta della birra: Birra Monasta di origine biologica. Ho usato infine del prezzemolo fresco, sicuramente per migliore la resa finale del piatto, olio d’oliva, chiaramente extravergine spremuto a freddo.

Ingredienti

Seitan 400 g
Birra Monasta 300 ml
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Aglio 3 spicchi
Sale marino integrale 1 pizzico
Prezzemolo

Tagliate il seitan a pezzi grossi. Mondate gli spicchi d’aglio, schiacciateli, e metteteli in un tegame con l’olio. Scaldate per 1′ circa, e aggiungete il seitan. Fate rosolare per 2′ circa, giratelo e completate la rosolatura anche dal lato opposto. Versate la birra e lasciatela evaporare quasi del tutto (circa 15min). A fine cottura salate. Decorate con il prezzemolo.

Tempo di preparazione: 25min