Lo Staff

Cesare Capedri

“Ogni merce ha un prezzo giusto proprio".

Il prezzo reale di un bene si determina in base alla sua utilità, ovvero alla sua capacità di soddisfare un bisogno umano e in base al lavoro e ai costi necessari per produrre, promuovere e confezionare il bene stesso. E’ essenziale la reciproca giustizia negli scambi e la giusta remunerazione del lavoro di tutte le persone coinvolte. L’occasione per gli scambi è data dal bisogno ed esso è il metro su cui misurare il valore di un bene. Il buon produttore applica dei prezzi moralmente leciti secondo coscienza cercando di garantire una vita longeva simile al suo prodotto ed alla sua azienda.

Enrico Cherchi

 

Migliorare la qualità del cibo e prendersi il giusto tempo per assaporarlo conduce ad una piacevolezza della vita. Il produttore eccellente privilegia le tradizioni, i metodi di produzione artigianali e il rispetto dei tempi nelle varire fasi del processo di realizzazione dei prodotti. Un prodotto di eccellenza ha bisogno di tanto tempo per essere pensato, per essere fatto, per essere testato ed apprezzato, per essere presentato e venduto e soprattutto per essere mangiato o bevuto.