L'Antico Monastero di San Biagio
sorge a 750 metri d'altitudine, immerso nel Parco del Monte Subasio, ed è parte di un'azienda agricola e biologica di 50 ettari.

La Passione e la cura dell'uomo, la scelta di un luogo e dei suoi frutti naturali, fanno dell'Accademia di San Biagio un luogo d'Eccellenza.

Nel Monastero di San Biagio, già dal 1333, i monaci si riunivano in meditazione e per il lavoro in comunità, nel pieno rispetto del territorio affascinante e incontaminato che li circondava.

Sapori e Profumi dell’Umbria Coltivavano cereali, viti, ulivi, ortaggi e frutta e sviluppavano tecniche sempre migliori per conservare nel tempo questi preziosi tesori di Madre Terra. Fortunatamente, seppur senza i monaci, ancora oggi il Monastero vive circondato dai soliti boschi, con un paesaggio che solo in minima parte è stato contaminato dall’urbanizzazione della civiltà moderna.

In questo luogo appartato ma, allo stesso tempo, facile da raggiungere, pochi uomini hanno realizzato il sogno di molti: un’Accademia dedicata alla ricerca e selezione delle eccellenze dei sapori e dei saperi del territorio. Un luogo dove è possibile vivere giornate di grande relax dedicandosi alla cura del proprio corpo, alla meditazione e al mangiar bene e sano, fra gli odori del bosco, in un’atmosfera calda e rilassante.

E dal Monastero si San Biagio, ancora oggi come una volta, prendono vita prodotti unici, frutto di saperi e sapori che nel tempo e nelle tradizioni antichissime affondano la loro memoria…